コラーゲンで美肌効果も
鶏肉と言っても、もも肉、むね肉、手羽先、手羽中、手羽元、ささみといろいろあります。鶏肉は皮が苦手という人も多いですが、タンパク質を含んでいるうえ、とてもお値打ちなのでお惣菜の好材料です。鶏のくさみが気になるなら、ゆで湯にしょうがの皮とねぎを入れてください。鶏皮を細切りにしてゆで、きゅうりやゆでキャベツと酢じょうゆであえると中華風酢の物の出来上がりです。栄養価が高いのも鳥肉の魅力です。
コラーゲンが含まれていますので美肌効果もあります。コラーゲンは歳とともに減り続けるので摂取したほうがやはりいいですね。そして低カロリーで消化吸収に優れたアミノ酸バランスがとても良くたんぱく質が非常に多く含まれています。
脂肪が少ないことからダイエット中のたんぱく源補給に最適です。ただ皮だけは、高脂肪、高カロリーなのでダイエット中でカロリーが気になる人は皮や脂肪を取り除いて調理するようにしましょう。