血栓を溶かす効果も
昔から和食に親しまれてきた納豆（なっとう）。今再び見直されています。ここ数年で納豆のいろいろな健康に優れた栄養がわかってきました。「畑の肉」と呼ばれる大豆からできた良質のタンパク質がとても豊富で、代謝を良くする効果もあるイキイキした肌を作るビタミンB群や鉄、食物繊維が多いこと。その他にもカルシウムの吸収を助けるビタミンKが豊富に含まれ、骨粗しょう症の予防に注目を集めています。納豆は、練る前にしょうゆや辛しを加えると、糸が立ちにくくなりますので、味つけはよーく練ったあとが効果的。そしてあつあつのご飯のうえにのせて出来上がり。食べたくなってきましたね。
いろいろな優れた面がありますが、ニオイがダメという方が多いのも事実です。納豆にはナットウキナーゼという酵素があり、血液を固まりにくくさせ、血栓（血管の内で血液が固まったもの）を溶かす作用があることも分かっています。だから納豆が苦手な方もこれからの自分自身の健康の為、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？